Vinho Chileno Casa Silva Microterroir Carmenère 750Ml

A família silva, em sua contínua busca para encontrar a máxima expressão da qualidade, tem sido pioneira na produção de excelentes carmenère, provenientes de seus vinhedos de los lingues, nos pés da cordilheira dos andes. deste vinhedo é selecionado pequenos setores de onde se produz a variadade carmenère, que é resultado do primeiro estudo de micro terroir realizado no chile..tipo: tinto.casta(s): 100% carmenère.teor alcoólico: 14,5%.açúcar: 2,16 g/l.acidez total: 3,50 g/l.ph: 3,52.vinificação: colheita manual. vai para câmara fria para chegar a 5°c, a seleção manual pré e pós decapagem. maceração por 10 dias a 6°c. fermentação alcoólica em tanques de carvalho francêspara 16 dias a 26°c / 30°c.pós maceração vai para fermentação durante 15 dias.envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês..premiações.95 pontos tim atkin.¿93 pontos descorchados.93 pontos robert parker.¿92 pontos stephen tanzer's.notas do enólogo.visual: cor rubi intensa com tons violetas.aroma: no nariz, delicado com aroma de fruta vermelha e preta com notas de café.paladar: paladar harmonioso com muito boa estrutura, taninos suaves e notas frutadas vermelhas maduras, especiarias e um toque suave de pimenta preta.final longo e elegante.harmonização: harmoniza bem com carnes, vermelha magra como filé mignon, carne de avestruz e lombo de porco. ideal com massas com base em molhos vermelhos e queijos como o emmental e gruyere. por ter taninos suaves.e delicados, é ideal para acompanhar sobremesas com base em chocolate como o cheesecake.temperatura de serviço: entre 16°c a 18°c.